Kilo Aldırmayan Ramazan Sofrası

[ValiBey]

Bazı kadınlar Ramazan
boyunca yani oruç tutarken kilo aldıklarını söylerler ve buda
gerçektende doğrudur. Normalinde oruç tutarken kilo vermek gerekir diye
bilinir ama kilo alanlarda oldukça fazladır.


Beslenme tipi ve saatlerinin değişmesi, hareketin azalması nedeniyle ramazan ayında kilo almak kaçınılmaz hale geliyor.

Diyetisyenlere göre de ramazanda ortalama 4 – 5 kilo alınıyor. Ancak
uzmanlar bu ayı kilo almadan atlatmanın mümkün olduğunu belirtiyor. Oruç
tutarken uzun süre aç kalmanın kilo almanın nedenlerinden olduğunu
belirten uzmanlar, öğünleri iftar ve sahurla sınırlamamayı, iftar –
sahur arasında azar azar yemeyi öneriyor. Türk Kalp Vakfı Beslenme ve
Diyet Uzmanı Dr. Sumru Özbay, İstanbul Cerrahi Hastanesi Beslenme ve
Diyet Uzmanı Dr. Yasemin Bradley, Diyetisyen Aşkın Yüksel, ramazan için
özel mönü örnekleri hazırladılar. İşte zayıflatan ramazan sofraları :

Dr. Sumru Özbay’ın ramazan özel sofrası :

SAHUR:

3 kibrit kutusu peynir (1 – 2 kibrit kutusu peynir yerine 1 yumurta yenebilir). 5 – 6 zeytin. Bol salata. 4 ince dilim ekmek.

Veya; 7 – 8 yemek kaşığı makarna. 1 porsiyon ızgara tavuk veya et. Komposto.

Veya; 3 yumurtalı menemen. 4 dilim ekmek. Çay, kahve serbest.

İFTAR:

1 kâse çorba. 1 porsiyon et, tavuk, balık veya 1 porsiyon sebze yemeği.
Yarım su bardağı yoğurt. Salata. 2 – 3 ince dilim ekmek veya yerine 5 – 6
yemek kaşığı pilav veya makarna. Bir kâse komposto.

Diyetisyen Aşkın Yüksel’in ramazan özel sofrası :

SAHUR:

Şekersiz bir bardak süt içine müsli (karıştırılmış tahıl, içinde bulgur
vs var) konabilir. 2 dilim kepek ekmeği. 1 – 2 kibrit kutusu beyaz
peynir veya bunun yerine haşlanmış yumurta. 1 – 2 mevsim meyvesi (1
mandalina, 1 elma) 5 – 6 tane zeytin. İstenildiği kadar çiğ sebze,
marul, domates, salatalık.

Veya; 1 – 2 yumurtayla çok az bitkisel yağ kullanılarak yapılan menemen.
Şekersiz çay (bitki çayı olabilir). 2 dilim kepek ekmeği. Mevsim
meyvesi (1 elma, 1 muz).

Veya; Bir kâse yoğurt. 1 – 2 dilim tepsi böreği (4 – 5 kibrit kutusu
kadar). 1 – 2 mevsim meyvesi. Kuru kayısı veya erik kompostosu
(tatlandırıcıyla yapılan).

İFTAR: (Çalışanlar için):

Hurma, zeytinle veya suyla orucunuzu açın. Bir kâse sebze veya mercimek
çorbası. 1 – 2 dilim kepek ekmeği. 1 – 2 kibrit kutusu peynir.

Veya; Ekmek ve peynir yerine yağsız bir tost. Meyve (1 elma veya mandalina). Salata.

(Evde açanlar için): Izgara balık veya tavuk. 4 – 5 yemek kaşığı
zeytinyağlı yemek (haftada iki kez barbunya veya pilaki). 2 dilim kepek
ekmeği.

SAAT 21.00′DE:

2 – 3 meyve (1 mandalina, 1 muz, 1 elma).

Veya; Hafif bir sütlü tatlı (az şekerli sütlaç, muhallebi).

Veya; Dondurma.

Dr. Yasemin Bradley’in ramazan özel sofrası :

SAHUR:

4 – 5 kaşık az yoğurt (Üç kaşık suyla sulandırılacak). 4 – 5 kaşık yulaf
ezmesi. 1 meyve (küçük parçalar halinde). Bir avuç fındık, ceviz veya
badem.

Veya; 1 – 2 dilim beyaz peynir (az yağlı veya yağsız). 8 – 10 tane
zeytin. Domates, salatalık, yeşil biber, marul. 2 – 3 dilim kepek ya da
çavdar ekmeği.

Veya; 2 dilim ekmek üzerine lor peyniri, zeytin ezmesi, tahin. İçecek: Su, meyve suyu, süt, bitki çayı, açık çay.

İFTAR:

1 porsiyon sebze yemeği (sıcak veya zeytinyağlı). 1 porsiyon et veya
balık. 1 porsiyon kepekli makarna, pilav, kuskus veya bulgur. 2 dilim
kepekli ekmek veya küçük pide. Bol salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve
limonlu). 1 porsiyon az şekerli sütlü tatlı (Haftada en fazla 3 kez).

Veya; 1 kâse çorba. 1 porsiyon sebze yemeği. Salata. 1 porsiyon makarna,
pilav, kuskus veya bulgur. 2 dilim kepekli ekmek veya pide. 1 küçük
kâse az yağlı yoğurt.

SAAT 21.00 – 22.00 ARASI:

Meyve (Elma, armut, kivi, narenciye grubu vs..). 1 bardak süt veya çay. Veya; 1 kâse yağsız, tuzsuz popcorn. Çay.

NOTLAR:

Bu diyetlerle kilo korunabildiği gibi 10 – 15 kilo fazlalık da verilebilir.

Her akşam tatlı yerine, haftada birkaç kez bir avuç fındık, fıstık veya ceviz yenebilir.

İftardan sonra 30 dakikalık bir yürüyüş yapılmalı.

Haftada bir kez iftarda kendinizi ödüllendirin. Saat 1900′dan sonraki
öğünde iftariyelik sofra kurabilir, canınız kadayıf, baklava, özel bir
yemek, pide istiyorsa yiyebilirsiniz.